DO, Binissalem

Vinzonen Binissalem er det vigtigste vinområde på det centrale Mallorca, med cirka 1700 hektar vinmarker. Der produceres overvejende rødvin med en alkoholprocent på ca. 15.

Binissalem tildeltes en DO (oprindelsesbetegnelse) i 1991.

Binissalems geografi og klima

Binissalem ligger på den centrale del af Mallorca på en let bakket slette ved byen Binissalem. Området ligger i ly af bjergene ca. 200-300 meter over havet. Jorden er kalkrig. Den består af lermuld over en undergrund af kalksten og ler.

Klimatisk nyder man godt af et langt og varmt efterår og beskedne regnmængder. Ligeledes er det en fordel at bjergkæden beskytter området mod de kolde vinde fra nordvest.

Drikkemodne årgange fra Binissalem

• 2055
• 2006
• 2007
• 2008
• 2009

Bedste bodegaer i Binissalem, ifølge Hugh Johnsson 2012

• Marcia Battle
• Binigrau
• Biniagual

Franja Roja

Franja Roja, mest kendte Mallorca bodega i Binissalem med noget gammeldags José L. Ferrer vine. Rødvin, reserva, tildeles **. Årgangen 1997 bør drikkes i år, mens 1998, 1999 og 2000 købes med henblik på lagring. Ifølge Hugh Johnson bliver disse vine "hele tiden bedre, især Especial Miró 1999". Kilde: Vin 2004.

Råder over 150 hektar vinmarker og hører til blandt de bedste producenter. Vinene af Manto Negro kan købes lokalt.

Kilder

• Gyldendals bog om de spanske vine, 1998.
• Spanske Vine.
• Vin, kortbog.
• Vin, Leksikon.
• Vin 2008, Hugh Johnson.
• Vin 2012, Hugh Johnson